Στους στόχους του Ινστιτούτου περιλαμβάνεται η συγγραφή, μετάφραση, επιμέλεια κειμένων, άρθρων ή βιβλίων προς ενημέρωση φοιτητών, ειδικών επαγγελματιών υγείας και πολιτών σε θέματα ιατρικά, υγειονομικού ενδιαφέροντος, μάθησης, εκπαίδευσης, κοινωνικής ανάπτυξης, συνεργασίας, αλληλεγγύης κλπ.
Στα πλαίσια αυτής της προσπάθειας το REIBS έχει εκδόσει ή συμμετάσχεις την έκδοση των παρακάτω επιστημονικών συγγραμμάτων: